Nudeln mit Cremiger Paprikasoße ohne Sahne ( vegan)
Da wir unseren Fleischkonsum etwas einschränken möchten um etwas gesunder zu essen suche ich ja immer im Netz nach interessanten und einfachen Gerichten. Dieses hat ( ohne Nudeln kochen ) 15Min. gedauert. Insgesamt fand ich es persönlich zu wenig gewürzt, aber das keine Sahne drin ist, das merkt wirklich keiner. Ich bin ganz begeistert weil es somit ja auch vegan ist.
Rezept: 2 rote Paprika, 1 mittelgroße Zwiebel, 2 Knoblauchzehen ( ganz lassen ) – alles auf ein Backblech bei 180 Grad ca 10 backen. In der Zwischenzeit 250 ml UNGESÜßTE Mandelmich und 75 g Cashews, 2 EL Hefeflocken , 1/2 TL Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver zurecht stellen und 250g Nudeln nach blieben kochen. Nun nehmt Ihr alles aus dem Backofen und gebt es mit der Mandelmilch/ Sojamilch und den Cashews in den Mixer. Gut mixen und in einen Topf füllen, die Hefeflocken mit den rechstlichen Gewürzen untermischen und abschmecken. Über die Nudeln geben. Und dann …. genießen. Viel Spaß beim nach kochen und Guten Appetit
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